Antibiotikaresistente Keime
Es ist uns allen bekannt, dass der Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung die Resistenzentwicklung begünstigt. Das hat zur Folge, dass bestimmte Erreger nicht mehr auf Antibiotika reagieren.
Da resistente Keime auf Lebensmittel wie Fleisch und Geflügel übertragen werden können, ist auf eine sorgfältige Hygiene in der Küche beim Zubereiten der Speisen unabdingbar. Es ist z.B. empfehlenswert, das Küchenutensilien wie Messer und Schneidebretter sofort nach Gebrauch gründlich gesäubert werden um zu verhindern, das andere Lebensmitteln mit möglichen Keimen in Verbindung kommen.